Mazaugues, dans un écrin de verdure de roches de reliefs, aux couleurs changeantes, émanant d’un climat plus contrasté, plus rude que la côte, voilà pour le décor. Évidemment, les hommes et femmes qui y vivent, sont façonnés par ce territoire de la Sainte-Baume.

Sur cette terre inspirante naissent des projets forts, innovants, singuliers portés par des personnes qui ne le sont pas moins. Au “Domaine de l’Émeraude” sur 3 hectares de terre agricole dont elle fait l’acquisition, Sylvie Minier réalise une réorientation professionnelle en lien avec ses racines. Y cultiver du safran est une évidence pour elle. , car la composition organique de ses terres  est idéale pour recevoir les précieux bulbes en label Bio, Certifié Ecocert. Une évidence…pour elle, issue d’une famille d’Anjou, qui cultivait le safran bien avant la révolution Française. Héritage, quand tu nous tiens…La première récolte dépasse les résultats attendus, intéressent les grands cuisiniers, provençaux comme parisiens, les coopératives Bio…

Elle rencontre alors Alain Tami; Concepteur de projets Alimentaires, passionné par la spiruline, micro algue aux vertus nutritives exceptionnelles qui font d’elle un aliment santé excpetionnel. Il a l’intuition que la culture de la spiruline trouverait sa place au “Domaine de l’Émeraude”. Sylvie y voit la possibilité de diversifier ses cultures et de s’allier un partenaire compétent, au tempérament aussi entier que le sien.

Ses terres sont prêtes, mais que de lourdeurs administratives à la mise en oeuvre ! Patience et détermination sont des vertus qui se cultivent aussi au “Domaine de l’Émeraude”.